Olive Bread

Jauhoepisodin jälkeen tutkin vähän enemmän kuivakaappia vain todetakseni, että lähes kaikki oli mennyt vanhaksi vuonna 2012. Tästä voinee päätellä, että olen leiponut kovinkin innokkaasti vuonna 2011, mutta sen jälkeen ei ole paljoa napannut. Päätin korjata tilanteen ja tehdä Glorian Ruuasta ja Viinistä bongaamaani oliivileipää. 

Yhdistelin kahdesta reseptistä oman versioni, koska en jaksanut nostattaa alkuperäisen ohjeen taikinaa 15 tuntia. Täältä otin perusidean. Tein kuitenkin vain puolikkaan taikinan ja jätin aurinkokuivatut tomaatit pois. Vehnäleseitä en käyttänyt lainkaan. Jauhoina minulla oli spelttiä ja luomuvehnäjauhoja. Ensin mainittuja enemmän ja jälkimmäisiä vain pari desiä. En ollut koskaan aiemmin leiponut speltistä mitään, joten minulla ei ollut mitään käsitystä siitä, voisiko niitä käyttää taikinan ainoina jauhoina. Glorian Ruuasta ja Viinistä taas oli peräisin se idea, että paistaisin leivän valurautapannussa. Tai itse asiassa jutussa kehoitettiin paistamaan leipä padassa, mutta meillä ei ole pataa. 

Leivästä ei tullut yhtään esikuvansa näköinen, mutta se maistui tosi hyvälle.