Yhteistyössä Cousiño-Macul-viinitalon kanssa
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
Viime sunnuntaina olimme ystäväni ja työkaverini Nooran ja hänen avomiehensä luona sunnuntailounaalla. Olimme saaneet Cousiño-Maculin viinitalolta Antiguas Reservas -viiniä maisteltavaksi ja toiveen pohtia jotain pientä purtavaa viinin kanssa nautittavaksi. Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon on klassinen lihaviini. Sen seurassa viihtyvät reilut pihvit, riista ja poro. Se on myös mainio kumppani kypsille ja voimakkaille juustoille. Tällaisen briiffin pohjalta Noora alkoi miettiä, minkälainen olisi hyvä menu. Sovimme työnjaosta - minä hoitaisin yleissälän eli pullojen availut, pöydän kattamisen ja kuvaamisen. Noora taas vastaisi ruokapuolesta. Kumpikin saisi siis mieleistään tekemistä. Pyörittelimme päässämme ajatusta rennosta kaveriporukan juhlalounaasta tai -illallisesta. Se voisi kenties ajoittua tapaninpäivälle, kun perinteinen jouluruoka ei ehkä olisi enää se mieluisin vaihtoehto, mutta olisi kivaa syödä vielä jotain jouluvivahteista.
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
Näissä tunnelmissa vierähti siis sunnuntai ja kävimme pöytään juuri sinisen hetken koittaessa. Viini kaadettiin laseihin ilmaantumaan jo hyvissä ajoin ennen ruuanlaiton aloitusta ja tämän suosittelen kyllä tekemään. Antiguas Reservas on ehdottomasti parhaimmillaan reilusti dekantoituneena. Viini on 100% Cabernet Sauvignon -rypäleistä ja tässä seikassa piilee muuten yksi yllättävä, hyvä asia. Itselläni on ainakin joskus punaviinien kanssa hieman hankalaa, kun joku hyväkin viini saattaa aiheuttaa jo puolestakin lasillisesta ihan kamalan päänsäryn. Eräs asioista hyvin perillä oleva lähde vinkkasi silloin, että kannattaa kokeilla uuden maailman viinejä, joissa on käytetty vain yhtä rypälettä. Hänellä oli joku aivan järkevä perustelukin tähän, mutta sitä en valitettavasti enää muista. Oli miten oli, Antiguas Reservas on napakymppi myös tässä mielessä. Ja kuinka ihanalta se maistuikaan!
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
Mitä me sitten söimme?
Noora: "Menu on yhdistelmä lapsuudenkotini muistoja. Alkupalat ovat perheemme joulupöydän vakioita, joita lapsena kävimme salaa napsimassa ennen vieraiden saapumista. Pääruoan pihvit ja vihreä salaatti ovat perheemme perjantaitraditio: joka perjantai syötiin pihvejä salaatin ja tuoreen patongin kera, vanhempana kylkeen sai lasin punaviiniä. Pekonilla höystetyt pavut ovat olleet perheen keittokirjassa vuoden 1998 Espanjan lomasta lähtien, äitini taisi inspiroitua paikallisesta tapas-menusta. Jälkkäri on omaa käsialaani, halusin raikkaan, mutta makean jälkiruoan. Ja tiesin, että viimeistään tällä jälkiruoalla olen voittanut vieraat puolelleni."
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
AlkupalatLeipäjuustoa viikunahillolla
Leikkaa piparimuotilla leipäjuustosta tähtiä, sydämiä tai muita jouluisia kuvioita. Lisää nokare viikunahilloa.
Pateeleivät
Paahda paahtoleipää, leikkele muotilla reunat pois, levitä pateeta leivälle ja koristele persiljalla.Tarjoile pienten cocktail-suolakurkkujen ja mustaherukkahillon kanssa.
Sinihomejuustolla täytetyt taatelit
Leikkaa taatelit kahtia, levitä taatelin väliin sinihomejuustoa ja asettele kauniisti tarjoiluvadille. Koristele vaikkapa viikunoilla.
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
-Exposure42.jpg)
Pääruoka
Vihreät pavut pekonilla ja valkosipulillaKeitä papuja hetki, kunnes pavut ovat hieman pehmenneet. Paista valkosipuli pekonin kanssa, lisää pavut ja anna lämmetä. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.
Vihreää salaattia Safkaa-salaattikastikkeella
Sekoita kulhossa erilaisia vihreitä salaatteja ja kevätsipulia, lisää joukkoon maailman paras salaattikastike
Pihvit
Laiska pyytää lihatiskin myyjää leikkaamaan pihvit todella ohuiksi, jolloin paistamiseen menee vain minuutti per puoli ja uunia ei tarvita. Mausteeksi riittävät pippuri ja suola.
Tarjoa pääruoan lisukkeena aitoa voita ja tuoretta maalaisleipää.
-Exposure42.jpg)
JälkiruokaJoulujätskiMurskaa kupin tai mukin pohjalle pipareita, annostele päälle Ainon Karpalo & Kinuski –jäätelöä, koristele karpaloilla ja toffeekastikkeella.
-Exposure42.jpg)
Olette varmasti huomanneet, että Nooran nimi on alkanut esiintyä blogissani aina silloin tällöin. Olemme käyneet kuvaamassa, suunnitelleet matkaa yhdessä ja roikkuneet after workeilla. Meitä yhdistävät monenlaiset asiat - rakkaus kuninkaallisiin, matkustamiseen, hyvään ruokaan ja juomaan, sporttaamiseen, blogeihin ja tyyliin. Tiedätte myös, että olen tämän vuoden aikana pohdiskellut blogin tulevaisuutta. On tehnyt mieli tehdä jotain uutta, tällä konseptilla on nyt menty aika pitkään. Niinpä olemme Nooran kanssa päättäneet yhdistää innostuksemme ja voimamme. Ensi vuoden alusta bloggaamme yhdessä, uudessa osoitteessa.
Tämä blogi jää kyllä paikalleen ja luettavaksi, mutta ei enää päivity. Uuden osoitteen saatte sitten lähempänä, mutta siitä, mitä tuleman pitää, voin vinkata jo nyt. Minun juttuni jatkuvat aiheiltaan samoina kuin tähänkin saakka - vaatteita, sisustusta, matkailua ja hölönpölöä ja kesäaikaan tietysti (toivottavasti tätä vuotta enemmän) purjehdusta. Noora taas bloggaa juoksemisesta ja sporttailusta muutenkin, ruuasta, resepteistä, ravintoloista, matkustamisesta ja varmasti vielä vaikka mistä. Myös prinsessaperjantaita kaipaamaan jääneet saattavat löytää edestään iloisen yllätyksen.
P.S. Sitten olisi vielä yksi juttu, kun siitä dekantoimisesta oli puhe... (Toki Decanterista löytyy muutakin kuin dekanttereita.)
Tämä Chilen vanhin viinitalo nimittäin fiilistelee nyt joulua. Alkon vakiovalikoimasta löytyvä Cousiño-Macul Antiguas Reservas (tuotenumero 459827, hinta 12,48€) on runsas ja herkullinen punaviini kynttilöiden valaisemiin iltoihin kaikille joulua odottaville viininystäville. Hashtagaa Instagramissa kaunein joulutunnelmainen viinikuvasi #jouluviini #antiguasreservas #viikonviini ja osallistu Decanterin 50€ lahjakortin arvontaan!
Kilpailuaika 8.-21.12. ja palkinto arvotaan 22.12. Palkintona Decanterin lahjakortti, arvo 50€. Decanter -myymälöistä sekä nettikaupasta www.decanter.fi saat parhaat viini- ja keittiötarvikkeet.